Antonio do Nicho
Vino artesano
Antonio do Nicho es un vino artesano, hecho a mano en la finca “A Mingona”.
Mencía y Garnacha, vinificadas por separado, aunque la pequeña cosecha del 2022 (150 botellas) no se pudo hacer así debido a la tormenta de granizo que arrasó la viña en el año 2021, en la cual seguimos trabajando para recuperarla.
Un vino hecho en la viña, cuidando racimo a racimo.
Sin herbicidas, insecticidas ni pesticidas.
Maceración, fermentación expontánea y trasiegas por su propio peso, sin bombas.
Estabilización natural por el propio frío de la bodega en inverno, por lo que puede contener residuos.
Después del embotellado, se almacena siempre a la misma temperatura.
Ubicación A Mingona (Sureste) - Altitud: 430 metros - Pendiente: 50% - Suelo: Granítico
Fotos botellas bodega: Lucía Cereijo Fotografía
- Nuestra manera de hacer las cosas -
La tierra que nos vio nacer no merece un futuro incierto, por eso tenemos que ser capaces de poner nuestro grano de arena. Este es un proyecto muy pequeño pero lleno de ilusión y ganas de trabajar en el entorno que más nos gusta.
Es difícil hacer vino en estas tierras, pero es bonito tener delante este reto y este paisaje que anima a conservarlo.
Utilizamos abono orgánico y no echamos herbicida, pesticida ni sistémicos a la viña, cuando los racimos ya son grandes, dejamos la desbrozadora y limpiamos con la hoz a mano para no dañarlos.
Deste este modo, la Mingona está sana y el rural no muere!
