Antonio do Nicho
Vino artesano

Mencía/Garnacha
Monovarietal Garnacha

Antonio do Nicho 2020 / 440 botellas / 13⁰

 

Vino artesano, hecho a mano en la finca “A Mingona” en San Fiz, Chantada (Lugo) Ribeira Sacra del río Miño.

Mencía y Garnacha, vinificadas por separado, Un vino hecho en la viña, cuidando racimo a racimo. Sin herbicidas ni sistémicos para hongos. Maceración en frío, fermentación expontánea y trasiegas por su propio peso, sin bombas. Estabilización natural por el propio frío de la bodega en inverno, por lo que puede contener residuos. 

Se recomienda almacenar a temperaturas suaves (entre 13 y 18 graos).

Temperatura de servicio entre 15 e 17 grados.

Ubicación A Mingona (Sureste) - Altitud: 430 metros - Pendiente: 50% - Suelo: Granítico

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Fotos botellas bodega:  Lucía Cereijo Fotografía

- Nuestra manera de hacer las cosas -

La tierra que nos vio nacer no merece un futuro incierto, por eso tenemos que ser capaces de poner nuestro grano de arena. Este es un proyecto muy pequeño pero lleno de ilusión y ganas de trabajar en el entorno que más nos gusta.

Es difícil hacer vino en estas tierras, pero es bonito tener delante este reto y este paisaje que anima a conservarlo.

Utilizamos abono orgánico y no echamos herbicida, pesticida ni sistémicos a la viña, cuando los racimos ya son grandes, dejamos la desbrozadora y limpiamos con la hoz a mano para no dañarlos.

Deste este modo, la Mingona está sana y el rural no muere!

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